Ce gâteau est simple à faire et pourtant très gourmand. Agréable au goûter mais aussi au petit déjeuner. Il plait aux petits comme aux grands !! Un gâteau d’enfance assez régressif
Ingrédients
- 75 g De Beurre
- 200 g De Sucre En Poudre
- 2 c.s D’Extrait De Vanille Liquide
- Les Zestes D’½ Citron
- Le Jus D’1 Citron
- 2 Œufs
- 200 g De Farine T45
- 100 g De Semoule Fine
- 1 Sachet De Levure Chimique
- 330 g De Lait entier
- Sirop : 3 mandarines assez grosses
- 1 cuill à soupe de sucre
- Etoiles de badiane
- Ustensile : moule à kouglof
Sortir le beurre 1h avant de réaliser la recette.
Beurrer et fariner le moule.
Dans un cul de poule, battre le beurre mou avec le sucre en poudre, jusqu’à obtenir une crème.
Ajouter les œufs, la vanille liquide et les zestes de citron.
Dans un autre cul de poule, mélanger la farine, la semoule et la levure chimique.
Les incorporer au mélange précédent.
Compléter avec le lait et le jus de citron, remuer à l’aide d’un fouet à main.
Préchauffer le four th.6 (180°).
Transvaser la préparation dans le moule à kouglof, enfourner pendant 40 mn.
Couper les mandarines en 2, presser le jus, faire chauffer avec le sucre et les étoiles de badiane jusqu’à l’ébullition. Maintenir l’ébullition 2mn. Passer le tout au tamis et réserver le jus.
Après cuisson, verser le jus sur le gâteau, laisser le jus s’imprégner 10 mn et démouler. Laisser refroidir au frais. Bon appétit !!
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