Délicieux biscuits généreusement garnis de pistache et d’amande. Le glaçage au chocolat au lait apporte encore plus de gourmandise. Un régal ! Recette de Meilleur du Chef.
Ingrédients
- 250 g de poudre d’amandes
- 250 g de sucre glace
- 250 g de beurre
- 120 g de pâte de pistache
- 6 œufs entiers
Moule
- Moule silicone
- 50g de beurre
Verser la poudre d’amandes et le sucre glace dans la cuve du batteur et le beurre mou .Mélanger avec l’accessoire feuille. Ajouter les œufs et la pâte de pistache. Mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Beurrer un moule à donuts en silicone au pinceau pâtissier avec le beurre fondu mais encore crémeux. Garnir les cavités à 1/2 centimètre du bord.
Cuire au four, préchauffé à 160°C pendant 12 à 16 minutes. Réserver et laisser refroidir totalement.
Démouler délicatement les biscuits et les disposer sur une grille, elle-même posée sur une plaque creuse.
Glaçage
- 250g de chocolat au lait de couverture
- 50g de pistaches mixées grossièrement
Faire fondre le chocolat au lait au four micro-onde. Ajouter la pistache mixée grossièrement. Mélanger et glacer les anneaux de pistache en versant délicatement le glaçage sur le dessus. Procéder ainsi avec tous les biscuits , laisser s’écouler le glaçage quelques instants mais pas trop, le glaçage ne doit pas figer. Déposer les donuts glacés avec une spatule coudée sur un plat de service. Laisser cristalliser 1h à température ambiante et mettre au frais. Bon appétit !!
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